スローフード小杉 ホームページ
営業時間／17:00〜24:00(L.O.23:30) 定休日／日曜日
ＪＲ総武線・京成千葉線「幕張本郷駅」より徒歩4分
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- 比内地鶏ガラスープのラーメン 680円
- 鶏がらスープの作成には、約5時間かかります。ガラが煮立ってから野菜をいれます。ネギ、にんにく、玉ねぎ、にんじん、しょうがなど入れて、コトコト煮ます弱すぎても、強すぎてもダメ火加減と、鶏の鮮度が重要です。最後にこして出来上がりです。
- ＜麺のこだわり＞
卵は地元（相模原）の養鶏場で採れる、白身が強くしっかりとした特別産卵を使用しております。スープとの相性も抜群です。是非ご賞味ください。
- マグロのかま焼（コース専用）
- 年々希少価値のマグロ、この頭をオーブン（180度）にて約50分焼き上げます。
インドマグロもしくは、あぶらののったバチマグロを使用します。時間がかかり在庫の兼ね合いもあり要予約にて御願いします。大きい商品ですので5名様以上がベストです。大根おろし、ポン酢にてお楽しみ下さい。目のまわりは、DHAが豊富です。当店の名物料理を、お楽しみ下さい。
- マグロのカルパッチョ 980円
- もちろんお刺身でいけるマグロを、イタリリアンテーストで提案いたします。
やはりオリーブオイルメインですが、アクセントにお醤油を追加して小杉オリジナルのソースを、お楽しみ下さい。
- 鹿児島アグリ徳之島・新ばれんしょ
- 徳之島のじゃがいもは，2月から4月にかけて収穫されます。全国に出荷され食卓に春の味を届けています。赤土で栽培されるじゃがいもはとてもおいしいです。
・じゃがいもバター焼き 350円
・自家製ポテト＆グリーンサラダ 680円
・フライドポテト 350円
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秋田比内地鶏と新鮮魚介 スローフード小杉 千葉市花見川区幕張本郷6-16-20